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島の泡盛

金曜日, 1月 13, 2012 10:39 No Comments

◆泡盛のルーツ 「しょうちゅう」のルーツと言われ、国内最高の蒸留酒なのが泡盛です。1470年頃から造られ、焼酎が白麹菌を用いるのに対し、泡盛は黒麹菌を用い100％米こうじだけで発酵させた蒸留酒です。黒麹菌を使うことは世界 [...]

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