ガイドブックに載ってない島の情報が盛りだくさん!

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千代泉酒造の泡盛【入荷しました】

千代泉酒造について 戦後間もなく7人の共同事業として泡盛製造を始め、1948年に初代渡口徹夫氏個人の事業となりました。 仕込み水と割り水に隆起サンゴ礁からなる宮古島の琉球石灰岩の地層から染み出した硬水を使用しているため、やわらかい甘さとコク、すっきりとしたキレのある飲み口に加え、素朴な手作り感の…

泡盛レポート

【泡盛の酒種について】 世界中で飲まれている酒は作り方によって醸造酒、蒸留酒、混成酒の三つに大きく分けれれています。 【焼酎の種類と泡盛の位置について】 本格焼酎の中でも泡盛は黒麹菌というカビをはやした米麹を100%原料として作られて蒸留酒です。米焼酎の大きな違…

2016年マンゴーのレポート

 もうすぐマンゴーの季節ですね!しかし2016年のマンゴーは日照不足など自然環境の影響で「不作」と言われています。上野の有名なマンゴー農家さんも今年の注文はストップしていました。昨年は台風の影響もあり7月中旬から出荷に影響ありましたね。この記事を書いている時点ではどうなるか想像できませんが、全国の皆…

385じま△ストア┃赤瓦屋根のナチュラルパーラー

人・もの・島を△(トライアングル)で結ぶ 「385(みやこ)じま△公設市場店」は島の中心市街地にある宮古島市公設市場の一角にあります。 島のおみやげとパーラーを兼ねた△(さんかく)マークが目印のショップです。 島で作られたもの、島で育まれた素材をつかったもの、女性が喜びそうな使い心地のよ…

球道

住 所 宮古島市平良字西仲宗根2-5 電話番号 [font color="#fff" bgcolor="#29C3CA" class="bd-gray" size=22]090-…

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炭火焼 焼肉屋

住 所 宮古島市平良字西里992-2 電話番号 [font color="#fff" bgcolor="#29C3CA" class="bd-gray" size=22]09…

しゃぶ庵

アグー豚とは琉球在来種の豚です。子供を生む数が少なくたいへん貴重で入手困難な豚でうまみ成分であるグルタミン酸は豚の2.5倍、コレステロールは1/4以下、臭みもなくアクが出ません。非常に良質の脂は甘みがあり絶品です。落ち着いた空間で贅沢なひとときをお過ごしください。 …

かま田

かま田の蕎麦は宮古島で無農薬栽培、収穫した蕎麦粉のみを使っています。毎朝手打ちで作っており、一日にご提供できる数も限られていますが、化学調味料等は一切使用せず、出汁は伊良部島産の鰹節、北海道産の昆布、大分産の椎茸を使用しており、素材の味を十分に楽しんでいただけます。 …

櫻亭

本格和食の中に宮古島の季節ごとの旬の食材をふんだんに用い、見た目にも美しく、素材の持ち味を生かした料理は、島内外を問わず多くの人に愛されています。また2005年食品衛生全国大会において県内では「櫻亭」が唯一、厚生労働大臣賞を受賞。衛生面でも行き届いたサービスは嬉しい。そんな清潔でしっとりと落ち着いた…

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ふぃふぃま家

来間島の集落の入り口にあるふぃふぃま家。宮古でもファンの多い来間味噌を使った味噌そばが店長のおすすめです。 住 所 宮古島市下地字来間104-1字 電話番号 [font color…

ソーキそば¥600

まなつ

宮古島の北部、池間島へ向かう途中に位置する昔ながらの食堂で、店名の「まなつ」は地名である「間那津」から付けられました。おすすめのメニューはボリューム満点の伊勢海老定食で、なつかしい味のカレーや宮古そばなどがあります。 [caption id="attachment_1116" align="ali…

おばーちゃんカレー550円
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キッチンみほりん

ドイツ文化村の近くにあるキッチンみほりん。冷凍食品を一切使わず、ソース等も全て手作り。魚は宮古島の近海魚というこだわりで、みほりんのメニューは“初めて食べてもどこか懐かしい”味。お1人様でも、仲間同士でもキッチンみほりんで素敵な時間を過ごしませんか? [caption id="attachme…

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めっちゃうまたこ源

住 所 宮古島市平良字西里992-1 電話番号 [font color="#fff" bgcolor="#29C3CA" class="bd-gray" size=22]09…

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ビックリ大将

ランチはアイスコーヒーなどフリードリンクを利用できます。ステーキの焼き方を選択することがきます。 ●写真 ●写真 住 所 宮古島市平良西里1304-8 電話番号 […

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ピザ道楽

メインの粉は最上質の粉を使用し宮古島のミネラルたっぷりの水・イースト・オリーブ油・塩のみで作っています。発酵にも細心の注意をはらい常温・低温の二通りで十分熟成させ生地を作っています。ピザソースのトマトは、酸味がすくなくコクのあるイタリア産サン・マルツァーノ種を使用。数種類のハーブ、スパイスを使い深み…

オムカレー¥580

てんとむし

気さくなオーナー夫婦が営む家庭的なお店てんとむしは、かわいい大きなシーサーと黄色い看板のてんとむしが目印です。メニューはタコライスや宮古そばを使った島やきそばがおすすめです。イカスミに挑戦してみるのもいいかも。 [caption id="attachment_1070" align="alignc…

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キッチンTanto(タント)

地元のマダムに人気のお店。メニュー構成は和食洋食中華と分類されていてバラエティー豊富です。ランチは込合うので予約が必要です。 住 所 宮古島市平良字西仲宗根663-18 電話…

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カフェダイニング Kosumi

発芽玄米と地元の食材をふんだんに使用した拘りの「日替わりランチ」が大人気!注)数に限りがあります。夜は雰囲気を変えしっとり落ち着いた空間で美味しい料理とお酒を楽しめます。 [caption id="attachment_1049" align="aligncenter" width="900"] …

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ぬーじカフェ

上野ドイツ文化村近くにあるカフェでおすすめはタコライス。野菜がたっぷり、タコミートとチーズの味&量も足いただけます。また、チリソースは別になっているので、辛さの調節も自分でできます。 [caption id="attachment_1040" align="aligncenter" width…

まんぷく

宮古島の新鮮な食材を使った割烹料理が楽しめるまんぷく。その日に仕入れた地元の新鮮な魚介類をリーズナブルな価格で味わえます。特におすすめなのが海ぶどう丼で調理される直前まで、店内の水槽で大切に管理されているので、その新鮮さは格別!プリップ リの歯ごたえは一度味わったら忘れられないはず!グルクン唐揚げ…